SUMENEP. News Daerah - Untuk membuat
dodol dari rumput laut sangatlah sederhana, rumput laut yang sudah dicuci
bersih, dijemur selama satu hari, terus direndam lagi ke air hangat, lalu di
blender hingga halus, lalu dicampuri tepung untuk merekatkan rumput laut.
Selanjutnya, adonan tepung dengan rumput laut ditambah bahan-bahan lain sebagai
campuran dodol, kemudian adonan yang sudah lengkap itu, dimasukkan kuali lalu
direbus.
Bila adonan
tersebut sudah lengket dan menjadi dodol, diangkat kemudian dijemur selama tiga
hari, untuk menambah ketahanan dodol tersebut. Setelah itu, dodol tersebut siap
diluncurkan kepasaran, dan akan tahan selama 7 bulan.
Selain bisa
dibuat dodol, rumput laut ternyata juga bisa diolah menjadi makan ringan,
seperti kricik, permen, dan aneka snack lainnya. Tidak hanya itu, rumput laut
juga bisa dijdikan obat-obatan seperti sirup, serta susu milk omega, yang saat
ini masih dalam tahap penyempurnaan, sehingga kwalitasnya bisa bersaing dengan
produk dari daerah lain.
Sedangkan penghasilan
yang didapat pengolah penganan dari rumput laut, setiap bulannya lumayan besar,
bahkan setiap pengusaha bisa menghasilkan sebesar Rp 3 juta hingga 4,5 juta.
Penghasilan tersebut didapat dari bahan baku sebanyak 5 kilogram, dengan
penghasilan perkilo Rp 100 ribu hingga Rp 150 ribu dalam setiap harinya. (di/fa)
